Od zrna do hleba
Novi Sad, od 20. do 26. septembra, 2010. godine
Jedinstvena tradicionalna manifestacija u Evropi, svojevrsni praznik u slavu hleba i pekarstva - Četvrti međunarodni festival hleba u Novom Sadu, održaće se i ove godine, prema najavi organizatora, od 20. do 26. septembra. Bogati ovogodišnji program festivala su juče u novosadskom SPENS-u, koji već drugu godinu zaredom širom otvara vrata svih svojih prostora za festivalske sadržaje, predstavili direktor manifestacije Dimitrije Vujadinović, prof. dr Đorđe Psodorov iz Instituta za prehrambene tehnologije i direktor "Žitovojvodine" Sima Matić. .
U najvećem i najstarijem evropskomMuzeju kulture hleba u Ulmu, otvorena je izložba malih grafika-ekslibrisa na temu „Hleb – kulturna baština“, koju je za nemačku publiku i veliki broj posetilaca iz sveta priredila Balkankult fondacija. Izvestaj...
more
U celom svetu hleb je, nesumnjivo, najprisutnija hrana na trpezi. I pored toga mi malo znamo o hlebu: vrstama, etnološkim značenjima, uticaju na kulturu i istoriju, načinu pripreme, i, uopšte, značaju za naš svakodnevni život.
Hleb je jedno od najvećih ljudskih otkrića. Obredni hlebovi prate čoveka tokom celog život od rođenja do smrti, pa i posle smrti. Kada su u dalekoj prošlosti naši preci pronašli hleb, bio je to rezultat dugotrajnog iskustva, strpljivog rada i volje. Čim su pronašli hleb ljudi su shvatili njegov značaj za preživljavanje. Ali, hleb nije samo hrana, on je i simbol bogatstva, i ritual duhovnosti, i odraz kulture
Hleb je Čovekova baština, koja zaslužuje da ostane zabeležena i to, ne samo kao muzejska vrednost ili industrijski proizvod, već kao živo ljudsko bogatstvo duhovnosti, kulture i veštine spravljanja, koju bi trebalo preneti budućim generacijama. Upravo sa tim ciljem započeli smo rad na dugoročnom programu “Hleb – kulturna baština”.
Projekat Hleb kulturna baština deo je šireg međunatodnog programa - Evropski projekat o hrani, koji koordinira Evropskog instituta za istraživanje kulturne politike i umetnosti (ERICArts) iz Bona.
Izveštaj 2007. - Izveštaj 2008. - Izveštaj 2009.
