The International scientific symposium on bread
Tradicionalna estetska kultura
Medjunarodni simpozijum o hlebu, Nis, novembar, 2008. more
Les Maisons Du Pain
S’il fallait nommer un aliment qui se trouve sur la plupart des tables du monde, alors le pain serait cet aliment. Nous savons en définitif si peu à son sujet. Quels sont les symboles qui l’entourent?
Et sa signification ethnologique? Il y a tant à apprendre sur la manière dont les cultures et
religions transforment le pain à travers les âges. Connaissons-nous les divers types de pain qui
existent de par le monde, et les multiples manières de le préparer? A travers ces questions, c’est celle de la signification du pain dans notre vie quotidienne et spirituelle que nous devrions nous poser. Raconter l’histoire du pain, c’est écouter notre propre histoire. Celle-ci nous apprend une sagesse séculaire et protectrice de valeurs universelles pour toutes les générations, pour les enfants comme pour les plus grands. A quoi ressemblerait notre culture sans un musée du pain?
Aujourd’hui, c’est plus de 50 musées de ce genre qui sont ouverts en Europe.
Naturellement, chacune de ces “maisons du pain” raconte son histoire propre et unique. Certains de ces musées présentent l’histoire d’une famille, boulangers de génération en génération. Pendant que d’autres expliquent le rôle du pain dans l’histoire des civilisations et religions.
Ces musées offrent aux visiteurs les divers aspects de l’histoire du pain comme un conte de fée,
un artisanat, ou dans une perspective sociologique. Toutefois certains de ces établissements ne
sont pas, à prop ment parler, des musées du pain. Néanmoins, ils gardent toute leur importance
dans le développement et l’histoire du pain au sein des civilisations européennes. Les musées du pain ont aussi leur rôle dans l’histoire économique. Ainsi, ces “maisons du pain” ne dévoilent
pas uniquement le destin entremêlé de l’homme et du pain, mais enseignent aussi l’art de la
boulangerie.
L’objectif de cet ouvrage est d’informer le lecteur de l’existence et de l’importance de ces musées.
De lui offrir un premier regard sur la signification du pain et de la boulangerie dans la longue
histoire des civilisations européennes et méditerranéennes. Finalement nous lui souhaitons de
pouvoir humer tout bientôt la douce odeur du pain frais qui sort du four.
Galerija Progres, Knez Mihajlova ulica od 4. do 8. avgusta /
U beogradskoj galerijii "Progres" otvorena je izložba pod nazivom "Šest hiljada godina kulture helba".
On July 8, 2008, press conference was held on occasion of the approaching Second International Bread Festival in Novi Sad, and both inauguration of this institution's new office and openning of the Gallery whose theme orientation is "Bread Culture".
The First International Festival of Bread, project of Balkankult Foundation, was presented in Novi Sad at 7th to 9th december 2007. The Festival was realized in three part.
Prvi Mrdjunarodni festival hleba, projekat Balkankult fondacije, odran je u Novom Sadu od 7. do 9. decembra 2007. godine.
Balkankult Foundation has pleasure to inform you about Ex libris exhibition „Bread - Cultural Herita
Balkankult Foundation has great pleasure to inform all participants of Ex libris competition „Bread
World Bread Forum
In April 2007 Moscow became Bread Capital of the World, and that was for the first time.It was about 5 thousand participiants from 60 countries of Europe.
